番荔枝科番荔枝属，热带半落叶性灌木或小乔木。又名佛头果。学名Anona squamosa L.。

原产热带美洲，传入中国以台湾省最早，约有400年历史，现分布于台湾、福建、广东、海南、广西等省(自治区)沿海地带，世界分布地区除热带美洲主产区外，亚洲以印度栽培最多、最早，其他如马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、斯里兰卡等国均有栽培。

    特征与特性 树高3-5m。枝条细软下垂。叶互生，椭圆状披针形，先端短尖或钝，叶背灰绿色，幼时被茸毛，后变秃净。外轮花瓣狭长而肥厚，肉质，长三棱形，顶端尖，被微毛，内轮花瓣细小，呈鳞片状；雌蕊通常成圆锥或棱锥形突起的雌蕊体；果实为聚合果，心圆锥形或球形，直径5-10cm，浆果由多数心皮聚合而成，心皮在果面形成瘤状突起，熟时易分离；假种皮为食用部分，乳白色，味极甜，有芳香。种子黑褐色或深褐色，表面光滑，纺锤形、椭圆形或长卵形。

    番荔枝不耐寒，幼树在4℃时发生冷害，4-5年生树在-2℃时亦受冻害。树性耐旱，忌积水。对土壤适应性较强，但以排水良好的沙壤能生长迅速，果大、质好。

    番荔枝在中国尚无细致的命名品种，群众通常按果实的大小和表面瘤状突起明显与否，分为粗鳞和细鳞两种类型。粗鳞型树体大，叶片宽、瘤状突起而数量少；细鳞型则反之。

    常用实生繁殖育苗，也有采用嫁接或高压法育苗。嫁接法可用共砧或用牛心番荔枝砧木进行芽接、枝接。苗期易罹丝核菌、镰刀菌引起的立枯病，故育苗宜选新地或水稻田作苗圃，或先用福尔马林消毒土壤。虫害有软介壳虫、木蠹蛾为害枝梢；粉蚧为害果实，以及茎点菌引起的梢枯病，需注意防治。

    番荔枝为热带名果，其风味为人喜爱。果实可溶性固形物25%，总糖20.4%，维生素C23.8毫克/100克果肉，可滴定酸0.3% 。