蓝莓学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。

由于果实呈蓝色，原产和主产于美国而俗称美国蓝莓。

蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，

果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，

种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口，为一鲜食佳品。

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，

富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、

食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。

根据吉林农业大学小浆果研究所对国外引种的14个蓝莓品种分析，

果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量9.3L|g/100g鲜果，

是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。

总氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量丰富的山楂还高。